冷やし中華

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冷やし中華

冷やし中華・ 冷し中華（ひやしちゅうか）は、キュウリ等の野菜や ハム、 錦糸卵などの具材を細切りにして、茹で上げた後冷やした 中華麺の上に並べ、酸味等のある タレをかけた日本の夏における代表的な 麺料理の一つである。日本各地に様々な呼称が存在する。